|
 |
Пахлава по-азербайджански
|
НЕОБХОДИМЫЕ ПРОДУКТЫ:
мука пшеничная
2стакана
масло топленое
3ст. ложки
молоко
1/2стакана
яйца
1штука
дрожжи прессованные
1ч. ложка
миндаль
1стакан
> или ядра грецких орехов
1стакан
пудра сахарная
1/2стакана
сахар ванильный
1ч. ложка
шафран
1щепотка
мед
1ст. ложка
соль
1щепотка
|
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ РЕЦЕПТА:
В слегка подогретое молоко добавить дрожжи и соль, размешать до полного растворения, добавить яйцо, растопленное масло, муку, замесить крутое тесто, накрыть его салфеткой.
Через 1–1 1/2 часа раскатать тесто в пласты толщиной 2 мм.
Для начинки орехи подсушить и истолочь (миндаль предварительно ошпарить и освободить от кожицы).
Подготовленные орехи смешать с сахарной пудрой и ванильным сахаром до получения гладкой массы.
На смазанный маслом противень положить слой теста, сверху посыпать частью начинки, накрыть следующим слоем теста, смазать маслом и снова посыпать начинкой. Таким образом уложить несколько слоев теста и начинки.
Затем разрезать пахлаву на ромбы размером 10?4 см, смазать яичным желтком, смешанным с настоем шафрана (шафран настоять 20 минут в 1 ст. ложке горячей воды). В середину каждого ромба положить по половинке ядра ореха.
Выпекать пахлаву в духовке при температуре 180–200 °С в течение 35–40 минут. За 15 минут до готовности глазировать пахлаву растопленным медом.
По материалам сайта
www.millionmenu.ru
|
Реклама |
 |
|
Читайте также |
|
|
|
|
