мука рисовая - 1 стакан
мука пшеничная - 7 ст. ложек
молоко - 2 стакана
дрожжи - 50 г
яйца - 3 шт.
сахар - 3 ст. ложки
сливочное масло - 4 ст. ложки
сливки - 1 стакан
сыр тертый - 200 г
соль
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ РЕЦЕПТА:
Растворите дрожжи в стакане теплого молока.
Всыпьте пшеничную муку, сахар, перемешайте и дайте опаре подойти.
Когда опара поднимется, добавьте яичные желтки, масло, соль.
Всыпьте рисовую муку, влейте оставшееся молоко и снова хорошо размешайте. Введите взбитые по отдельности белки и сливки.
Вылейте тесто тонким слоем на смазанную маслом сковороду, сверху посыпьте тертым сыром и поставьте в духовку.
Готовый блин выложите на блюдо и еще раз посыпьте тертым сыром. Испеките второй блин, положите на первый, смажьте маслом и посыпьте тертым сыром. Укладывайте в стопки по 4–5 блинов.