Лук нарежьте соломкой и обжарьте на масле до золотистого цвета. Добавьте к луку грибы и жарьте все вместе до выпаривания из грибов лишней влаги. Положите сметану, посолите, поперчите, тушите 5-7 минут, а затем охладите.
Перемешайте грибы с 2/3 тертого сыра, рубленым чесноком и зеленью.
Приготовленную начинку уложите на блинчики и посыпьте оставшимся сыром. Края блинчиков соберите над начинкой и завяжите кусочками сыра чечил.
«Мешочки» с жульеном положите на противень и запекайте 5-10 минут при 200°С до зарумянивания блинчиков.
